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Cerca de 150 milhões de hectares de arroz são cultivados anualmente no mundo, produzindo 590 milhões de toneladas, sendo que mais de 75% desta produção é oriunda do sistema de cultivo irrigado. O arroz é considerado o cultivo alimentar de maior importância (valor econômico) em muitos países em desenvolvimento, principalmente na Ásia e Oceania, onde vivem 70% da população total dos países em desenvolvimento e cerca de dois terços da população subnutrida mundial. É alimento básico para cerca de 2,4 bilhões de pessoas. |
Principais países produtores, 2005 (arroz em casca/ ton)
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1. China |
185.454.000 |
|
2. Índia |
129.000.000 |
|
3. Indonésia |
53.984.590 |
|
4. Bangladesh |
40.054.000 |
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5. Vietnam |
36.341.400 |
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6. Tailândia |
27.000.000 |
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7. Mianmar |
24.500.000 |
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8. Filipinas |
14.800.087 |
|
9. Brasil |
13.140.900 |
|
10. Japão |
10.989.000 | |
Aproximadamente 90% de todo o arroz do mundo é cultivado e consumido na Ásia.
A América Latina ocupa o segundo lugar em produção e o terceiro em consumo. Assim como na Ásia, o arroz é um produto importante na economia de muitos dos países latino-americanos pelo fato de ser item básico na dieta da população, como nos casos do Brasil, Colômbia e Peru, ou por ser um produto importante no comércio internacional, como no de Uruguai, Argentina e Guiania, como exportadores, e de Brasil, México e Cuba, entre outros, como importadores. |
Principais países consumidores de arroz (kg/habitante/ano)
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Pais |
Consumo |
|
Vietnã |
223 |
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Burma |
203 |
|
Bangladesh |
198 |
|
Indonésia |
178 |
|
Tailândia |
169 |
|
China |
109 |
|
Japão |
74 |
|
Brasil |
42,5 | |
Brasil - as principais regiões produtoras
O sistema de cultivo de arroz irrigado, praticado na Região Sul do Brasil, vem contribuindo, em média, com 54% da produção nacional, sendo o RS o maior produtor brasileiro.
No Rio Grande do Sul o arroz irrigado é cultivado nas seguintes regiões: Fronteira Oeste, Depressão Central, Campanha, Litoral Sul, Planície Costeira Externa da Lagoa dos Patos e Planície Costeira Interna da Lagoa dos Patos. |
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Em Santa Catarina, o cultivo de arroz é feito no sistema pré-germinado, alcançando uma produtividade de 7.000 kg ha, em uma área de 126 mil hectares.. O Estado ocupa o segundo lugar na produção de arroz irrigado, com cerca de 800 mil toneladas anuais. As principais regiões produtoras de Santa Catarina são: Sul do Estado,Litoral Sul, Alto Vale do Itajaí, Litoral Norte, Litoral Centro, Baixo e Médio Vale do Itajaí. Em Santa Catarina a produção de arroz é realizada por 10 mil orízicultores. |
No municipio de Agronômica - SC, foi registrada a maior produtividade mundial de arroz, com a colheita de 10,6 toneladas por hectare. |
Principais estados produtores de arroz (em percentual)
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Rio Grande do Sul |
46% |
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Mato Grosso |
16% |
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Santa Catarina |
8% |
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Maranhão |
5% |
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Tocantins |
4% |
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Pará |
4% |
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Outros |
17% | |
A produção de arroz do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, praticamente na sua totalidade de grão longo-fino (agulhinha), de excelente cozimento e o preferido nos principais mercados consumidores brasileiros. |
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